Les carences en vitamine B12 sont un problème de santé souvent sous-estimé, mais potentiellement grave. La vitamine B12 est en effet une vitamine essentielle pour le bon fonctionnement de nombreux systèmes corporels, y compris la production de globules rouges et le fonctionnement du système nerveux. Comment reconnaître, comprendre et résoudre une carence en vitamine B12 ? On vous dit tout ce qu’il faut savoir dans cet article !
Ce qu'il faut savoir sur la vitamine B12
Qu’est-ce que la vitamine B12 ?
Les vitamines B12, aussi connues sous le nom de cobalamines, sont un groupe de composés organiques qui contiennent du cobalt dans leur structure chimique. Le cobalt, composant central de la vitamine B12, est un élément chimique essentiel. Il est impliqué dans des réactions enzymatiques cruciales pour des processus biologiques essentiels tels que la formation des globules rouges, le métabolisme des acides gras et le fonctionnement du système nerveux. On peut donc dire que le cobalt joue un rôle vital dans le maintien de la santé et du fonctionnement normal du corps humain.
Leur importance pour le corps humain
Comme d’autres types de vitamines, la vitamine B12 est considérée comme étant importante pour le corps humain. Et cela s’explique notamment par ses différentes fonctions clés :
- La formation de globules rouges : la vitamine B12 est essentielle à la synthèse de l'ADN, qui est nécessaire à la production de globules rouges dans la moelle osseuse. Une carence en vitamine B12 peut donc entraîner une production anormale de globules rouges, ce qui peut conduire à l'anémie.
- Le fonctionnement du système nerveux : la vitamine B12 est nécessaire à la santé des cellules nerveuses et à la transmission des signaux nerveux. Une carence en vitamine B12 peut conduire à des dommages au niveau des nerfs périphériques, provoquant des symptômes tels que des engourdissements, des picotements et des problèmes de coordination.
- Le métabolisme des acides gras et des acides aminés : la vitamine B12 joue également un rôle important dans le métabolisme des acides gras et des acides aminés, qui sont essentiels à la production d'énergie et à d'autres processus métaboliques dans le corps humain.
Les sources alimentaires de vitamine B12
Les vitamines B12 peuvent être assimilées dans un certain éventail d’aliments, dont les principaux sont les produits d’origine animale. La viande rouge (bœuf, agneau) ou la volaille (poulet, dinde) par exemple sont une importante source de vitamine B12 pour l’Homme.
Toutefois, les poissons et fruits de mer, tels que le saumon, la truite, le thon, les crevettes ou encore les moules, sont aussi de bonnes alternatives riches en vitamine B12.
Enfin, les œufs et les produits laitiers, comme le lait, le fromage ou les yaourts, contiennent également de la vitamine B12.
Les aliments d’origine végétale, quant à eux, ne contiennent pas naturellement de vitamine B12. Néanmoins, certaines sources sont enrichies en vitamine B12. On peut ici prendre l’exemple des céréales, de boissons végétales ou encore de substituts de viande.
Les carences en vitamine B12
À quoi peuvent être dues les carences en vitamine B12 ?
Les carences en vitamine B12 peuvent être dues à plusieurs facteurs, dont les suivants sont les principaux :
- Un régime alimentaire déséquilibré : les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien ont un risque plus élevé que d’autres de carence en vitamine B12, car cette vitamine est principalement présente dans les produits d'origine animale tels que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers.
- Une malabsorption : certaines conditions médicales, comme la maladie de Crohn, la maladie cœliaque, la gastrite atrophique ou encore la chirurgie gastrique, peuvent entraîner une mauvaise absorption de la vitamine B12 par l'organisme, même si elle est consommée en quantité suffisante.
- La prise de médicaments : certains médicaments, tels que les inhibiteurs de la pompe à protons (utilisés pour traiter les brûlures d'estomac et les ulcères) et les métformines (utilisées pour traiter le diabète de type 2), peuvent interférer avec l'absorption de la vitamine B12.
- Des conditions médicales sous-jacentes : des conditions telles que l'anémie pernicieuse, une affection auto-immune dans laquelle le corps attaque les cellules responsables de la production du facteur intrinsèque nécessaire à l'absorption de la vitamine B12, peuvent également entraîner une carence en vitamine B12.
- Le vieillissement : la capacité du corps à absorber la vitamine B12 diminue généralement avec l'âge, ce qui peut augmenter le risque de carence chez les personnes âgées.
Quels sont les symptômes de carences en vitamine B12 ?
Les symptômes d'une carence en vitamine B12 peuvent se développer progressivement et varier d'une personne à l'autre. Et dans certains cas, une carence en vitamine B12 peut être asymptomatique, en particulier au stade précoce. Mais si vous voulez avoir une idée de la traduction d’une carence en vitamine B12, voici quelques-uns des principaux symptômes.
Tout d’abord, une fatigue persistante et une faiblesse : les personnes touchées par une carence en vitamine B12 peuvent se sentir fatiguées même après un repos adéquat.
De plus, une carence en vitamine B12 peut conduire à une anémie, caractérisée par une diminution du nombre de globules rouges dans le sang. Les symptômes associés à l'anémie peuvent inclure une pâleur de la peau, une sensation de froid, ou encore des étourdissements.
Les carences en vitamine B12 peuvent aussi entraîner des problèmes neurologiques, que l’on pourrait reconnaître aux symptômes suivants : des engourdissements et des picotements dans les mains et les pieds, des difficultés de coordination, des troubles de l'équilibre, des douleurs nerveuses, des sensations de brûlure et une faiblesse musculaire.
Par ailleurs, les fonctions cognitives peuvent également être affectées par des carences en vitamine B12. Ce qui peut alors générer des difficultés de concentration, des troubles de la mémoire, une confusion mentale et une diminution des capacités intellectuelles.
Enfin, certaines personnes atteintes de carence en vitamine B12 peuvent éprouver des changements d'humeur (irritabilité, dépression, anxiété, sauts d'humeur).
Quelles solutions pour pallier des carences en vitamine B12 ?
Pour pallier les carences en vitamine B12, plusieurs solutions existent aujourd’hui :
- Des suppléments de vitamine B12 : des suppléments de vitamine B12 peuvent être pris par voie orale ou sous forme d'injections, en fonction de la gravité de la carence et des besoins individuels. Par exemple ce complément alimentaire Cell Complex Vitalié et Imunité, riche en vitamines et en divers nutriments essentiels.
- Une modification du régime alimentaire : pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien, l'intégration d'aliments riches en vitamine B12 peut aider à prévenir les carences. Cela peut inclure des aliments tels que des algues, des champignons shiitake, et des aliments enrichis en vitamine B12.
- Le traitement des conditions sous-jacentes : si la carence en vitamine B12 est due à une maladie sous-jacente, telle que la malabsorption ou l'absence de facteur intrinsèque, le traitement de cette condition peut être nécessaire pour corriger la carence en vitamine B12.
Dans tous les cas, il est recommandé de consulter un professionnel de santé pour un diagnostic précis et des recommandations de traitement appropriées en cas de suspicion de carence en vitamine B12.
Conclusion
Finalement, les carences en vitamine B12 sont un défi significatif pour la santé, nécessitant une vigilance et des actions préventives. En surveillant son apport nutritionnel, en consultant un professionnel de la santé si nécessaire et en explorant des options de supplémentation, il est possible de prévenir et de traiter efficacement ces carences par le biais de solutions à la fois simples et naturelles.
