Digestion et Ayurveda : recettes et conseils efficaces

Si vous avez déjà entendu parler de l’Ayurveda, vous savez qu’il s’agit là d’une médecine traditionnelle originaire d’Inde. Celle-ci repose sur le fait qu’il y ait un équilibre naturel à préserver entre le corps, l’esprit et l’âme. Et parmi ses principes, on retrouve notamment la digestion, ayant un impact sur l’énergie vitale et le bien-être global. Alors quelles sont les recettes conseillées par l’Ayurveda pour une digestion optimale ? Apprenez-en plus ici !

Dans cette médecine indienne ancestrale qu’est l’Ayurveda est mentionné l’Agni. Ce dernier représente le feu digestif du corps humain, indispensable pour la bonne transformation des aliments en nutriments demandés et utilisés par l’organisme. Toutefois, l’Agni ne se limite pas à la simple digestion. En effet, il va plus loin et joue également un rôle dans l’assimilation des nutriments contenus dans les aliments ingurgités, l’élimination des déchets ainsi que l’énergie globale. Ainsi, si un Agni fort permet une digestion optimale, un Agni excessif ou faible peut entraîner des troubles digestifs divers (ballonnements, constipation, acidité gastrique, etc.).

L’Ayurveda liste quatre grands types d’Agni. Ces derniers vont dépendre de la constitution individuelle (et de l’énergie dominante, le Dosha dominant) de chacun. Voici ci-dessous davantage de précisions sur ces 4 types d’Agni :

• Sama Agni (digestion équilibrée) : il est idéal pour une bonne santé. Les personnes avec un Sama Agni digèrent bien tous types d'aliments, ont un bon niveau d'énergie et ne souffrent pas de troubles digestifs.
• Vishama Agni (digestion irrégulière) : il est souvent associé à des problèmes de ballonnements et d'indigestion. Ce type d'Agni est principalement identifié chez les personnes avec un Vata dominant, pouvant jongler entre constipation et diarrhée.
• Tikshna Agni (digestion excessive) : généralement chez les individus Pitta, Tikshna Agni peut provoquer des brûlures d'estomac et des irritations intestinales. faim excessive et inflammations digestives sont ce que peuvent ressentir ces personnes.
• Manda Agni (digestion lente) : caractéristique des profils Kapha, ce type d'Agni entraîne lourdeurs et fatigue après les repas. Dans ce cas, les personnes ont tendance à avoir une digestion lente et un métabolisme bas, favorisant alors la prise de poids.

Le premier conseil pour améliorer la digestion selon l’Ayurveda est une pratique qui devrait en fait être naturelle chez chacun : il s’agit tout simplement d’avoir une alimentation saine et équilibrée. En effet, cette dernière est essentielle pour garder un feu digestif optimal et fonctionnel. Il est par ailleurs grandement recommandé de manger à des heures fixes et d’éviter les repas rapides, pris sur le pouce.

De plus, en Ayurveda, le repas le plus copieux est à consommer le midi. En effet, c’est le moment où l’Agni est à son point le plus haut et donc là où il est, de manière logique, le plus efficace. Le dîner, quant à lui, est censé être plus léger, de manière à éviter une digestion compliquée et longue durant la nuit.

L’Ayurveda met également en avant l’importance de la pleine conscience au moment des repas. Ainsi, il est essentiel de manger dans un environnement calme et sans distractions pouvant perturber le repas. Ceci, tout en prenant le temps de bien mastiquer les aliments, afin d’optimiser l’assimilation des nutriments et de prévenir les ballonnements et inconforts digestifs divers.

Enfin, selon l’Ayurveda, il ne faut pas surcharger l’estomac. Pour ce faire, un repas équilibré adapté devrait remplir l’estomac à peu près aux deux tiers, de manière à laisser de la place pour la bonne circulation de l’air et des liquides digestifs.

De plus, une eau chaude citronnée au réveil permet de purifier le système digestif et d’enclencher le métabolisme pour la journée dès le matin.

Cette infusion au gingembre et au fenouil est parfaite pour stimuler la digestion après un repas, prévenir les ballonnements et apaiser les inconforts intestinaux.

Pour la préparer, il vous faut 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1 morceau de gingembre frais râpé et 250 ml d’eau chaude. Faites infuser les ingrédients dans l’eau chaude pendant 10 minutes, avant de filtrer et de boire (après le repas).

Le lait doré (ou golden latte) est une boisson chaude qui se répand de plus en plus à travers le monde depuis ces dernières années. Il s’agit d’une boisson ayurvédique réputée pour ses bienfaits anti-inflammatoires et digestifs, idéale notamment en fin de journée pour apaiser le système digestif et favoriser un sommeil réparateur.

Pour préparer ce lait doré, faites chauffer 1 tasse de lait (végétal ou animal à votre convenance) avec 1 cuillère à café de curcuma et 1 pincée de poivre noir. Une fois le mélange chaud, ajoutez hors du feu le miel, puis dégustez.

Le lassi est une boisson ayurvédique rafraîchissante également d’origine indienne. Elle est connue pour faciliter la digestion, notamment en été ou après un repas épicé. En effet, dans cette recette, le yaourt fournit des probiotiques naturels, le cumin favorise la digestion et la menthe apaise les inconforts digestifs.

Si vous voulez essayer cette recette, mélangez ensemble 1 tasse de yaourt nature, ½ tasse d’eau, ½ cuillère à café de cumin en poudre, 5 feuilles de menthe fraîche et 1 pincée de sel dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’une boisson homogène. Il ne vous reste plus qu’à le déguster frais !

En conclusion, la cuisine ayurvédique offre une approche naturelle pour améliorer la digestion. Cette médecine ancestrale repose sur l’idée que chacun est capable de renforcer son Agni et d’améliorer son bien-être général, par des pratiques simples, mais importantes telles que l’adoption de bonnes habitudes alimentaires, l’utilisation de plantes et épices adaptées et la préparation de recettes simples et bénéfiques. Alors, mettez-vous en cuisine et observez vous-même les améliorations dans votre confort digestif et votre quotidien !