Le café du matin est-il vraiment le coup de fouet dont nous avons besoin pour commencer la journée, ou est-ce simplement un effet placebo ?
Une nouvelle étude révèle que le café et la caféine n'ont pas les mêmes effets sur notre cerveau. Plongeons dans les détails de cette recherche fascinante.
Le café vs la caféine : une différence notable
Des chercheurs ont comparé les effets neurologiques de la consommation de café et de caféine. Ils ont découvert que le café et la vue de la tasse de café, mais pas la caféine, augmente l'activité cérébrale liée au traitement visuel et à la fonction cognitive de haut niveau. Cela signifie que certains avantages clés de la consommation de café pourraient ne pas être liés seulement à la caféine mais aussi à la simple vision de la tasse de café par le cerveau.
Le café : un rituel matinal pour beaucoup
De nombreuses personnes boivent du café dès le réveil pour surmonter la fatigue, rester alertes et travailler efficacement. Environ 75% de la population américaine âgée de 20 ans et plus boit du café, et environ 49% boivent du café quotidiennement.
La caféine : le composé le plus connu du café
La caféine est le composé le plus connu du café et est connue pour activer les voies de la dopamine qui stimulent la mémoire. Cependant, bien que la recherche connaisse bien ses effets neurochimiques sur le cerveau, on comprend moins ses effets psychologiques.
La tolérance à la caféine et les symptômes de sevrage
Certaines recherches montrent que le café peut affecter les performances cognitives chez les personnes qui ne sont pas habituées à en boire. Il a néanmoins, moins d'effet sur les buveurs habituels, car ils développent une tolérance. La même recherche suggère qu'une grande partie des effets revigorants du café et de la caféine peut être expliquée par l'inversion des symptômes de sevrage après de courtes périodes d'abstinence.
L'expérience sensorielle de boire du café
Récemment, des chercheurs ont comparé les données d'IRMf de buveurs de café habituels avant et après avoir consommé du café ou de la caféine. Ils ont constaté que le café et la caféine provoquaient des changements dans l'activité cérébrale, diminuant "la connectivité du réseau par défaut".
Cela suggère que la consommation de caféine ou de café aide les gens à passer du repos au travail sur des tâches. Cependant, les chercheurs ont également constaté que d'autres modes d'activité sont exclusivement augmentés chez les buveurs de café. Cela pourrait être dû à l'expérience sensorielle de boire du café ou à d'autres composés présents dans le café.
Les autres composants du café
Les composants du café, tels que les terpènes - cafestol et kahweol, et les polyphénols tels que les acides chlorogéniques, interagissent avec divers récepteurs cérébraux pour augmenter l'énergie, améliorer l'humeur et nous donner cet état d'esprit motivé. Les terpènes et les polyphénols du café ont été étudiés et ont montré des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui ont été associées à un risque plus faible de dépression.
Limitations de l'étude
Il est important de noter que l'étude présente certaines limitations, notamment l'absence de groupes de non-buveurs ou de buveurs de décaféiné et l'absence de données d'IRMf liées à des tâches ou d'évaluations cognitives. De plus, il n'est pas clair comment les groupes de café et de caféine ont été appariés en ce qui concerne les caractéristiques sociodémographiques et la consommation de café et/ou d'autres boissons caféinées.
